Chozas Carrascal is opgericht door vader Julian en moeder Maria-José in 1990, dit was de kers op de taart voor deze professionele ondernemersfamilie.
Vandaag zijn het zoon Julian en dochter Maria-José (ja, de namen zijn identiek!), die de ondertussen opgebouwde faam verder zetten, zie foto
Zowat al hun wijnen krijgen een 90+ quotering en in 2010 werden ze door de faculteit Oenologie van de Universiteit van Valencia uitgeroepen tot beste bodega van de ganse regio. 4 wijnen uit het gamma dragen het label 'Pago', wat betekent dat de wijn op zich de appellatie vormt. Hieraan zijn zeer strenge regels verbonden, waardoor er slechts 14 bodega's in gans Spanje zijn die 'Pago'-wijnen maken! Chozas Carrascal werkt ook officieel 100% biologisch. Nog een garantie op absolute aandacht voor kwaliteit!