Desconfio 2018 BIO

De Ribas Desconfio is gemaakt van Mantonegro druiven. Dit is een wijn met een uniek karakter, dit is mogelijk dankzij een zeer zorgvuldige vinificatie waaronder een lagering van 12 maanden on nieuwe Franse eikenhouten vaten. De volledige naam van deze Bodega is "Desconfio De La Gente Que No Bebe" ofwel "Ik wantrouw mensen die niet drinken". Dit is een citaat van Humphrey Bogart dat ook gebruikt werd door een van de eigenaars van Bodegas Ribas tegenover een journalist die de uitnodiging om wijn te drinken vriendelijk afsloeg. Zo kwam deze wijn aan zijn ietwat eigenaardige naam. 

Het wijnhuis van Ribas bestrijkt een oppervlakte van 40 hectare in de gemeente Consell op het eiland Mallorca. De wijngaarden liggen op 155 meter boven het zeeniveau. Het terroir bestaat uit kiezelgrond en grind met een zandige leemstructuur in een mild mediterraan klimaat. In het wijndomein heeft de wijnmaakster Araceli Servera de touwtjes in handen. De wijnen van Ribas Negre worden door deze jonge wijnmaakster vervaardigd en zijn steeds van uitstekende kwaliteit en zijn bovendien ook nog eens biologische wijnen. 

Geur en smaak karakteristieken 

De neus van de Desconfio wordt gevuld door zwart fruit, johannesbrood, zoethout, kruidige toetsen, kreupelhout en eucalyptus, dit aangevuld met een vleugje karamel. Een wijn met een echt uniek karakter. De Desconfio heeft een verse aanzet en is lekker aromatisch, fruitig, gevarieerd en elegant. Dit in combinatie met zijdezachte tannines zorgt voor een zeer aangenaam karakter. 

Gezelschap

De Desconfio is een duidelijke wijn voor de levensgenieter, maar ook perfect in combinatie met stevige vleesgerechten van allerhande slag.

Alcohol

14,5% vol.

Schenktemperatuur

Deze wijn komt het beste tot zijn recht bij een temperatuur tussen 16º en 18ºC.