Etna Bianco DOC Pietradolce 2019

De druiven van de Pietradolce Bianco komen van wijngaarden gelegen op 800m. boven de zeespiegel. De vulkanische bodem bestaat uit zanderige leem met gesteente. De druiven worden met de hand geplukt de tweede 10 dagen van oktober. Na de oogst krijgen ze een zachte pressing. De fermentatie én 6 maanden rijping gebeurt op stalen vaten, gevolgd door een rust op de fles. 

Pietradolce is opgericht in 2005 en heeft zijn thuis gevonden in Solicchiata, een gebied binnen het district van de Siciliaanse heuvelstad Castiglione di Sicilia op de noordelijke hellingen van de Etna. De wijngaarden strekken zich uit over een oppervlakte van 11 hectare op een hoogte tussen 600 en 900 meter boven de zeespiegel en zijn verdeeld over drie secties, waarvan er twee op het grondgebied van Rampante liggen en één op het grondgebied van Zottorinoto.

Geur en smaak karakteristieken

De kleur van de Pietradolce Banco is intens stro-geel. In de neus expressies van wit fruit, floraliteit, frisse kruiden, amandelen en ziltige mineraliteit. In de mond vinden we mooi uitgebalanceerde zuren en de typerende ziltige mineraliteit.

Gezelschap

Deze karaktervolle Siciliaanse witte wijn is een fijne compagnon bij nobele zeevruchten, rijke frisse salades en verse vis. 

Alcohol 

13% vol.

Schenktemperatuur 

Deze wijn komt het beste tot zijn recht bij een temperatuur van 12ºC.