Fiorfiore Umbria Grechetto IGT 2018

De druiven in de organisch behandelde wijngaarden op een hoogte van 380 meter boven de zeespiegel staan op bodems van leisteen, krijt en klei. Ze worden manueel geoogst. De wijngaarden hebben een Zuid en Zuid-Oost oriëntatie. De winters in Todi zijn koud en regenachtig, de zomers warm en winderig. Na de zachte persing van de druiven krijgt het sap samen met de de most een natuurlijke fermentatie, gevolgd door een rijping op grote Sloveense vaten gedurende een jaar.

In Roccafiore wordt de kwaliteit van de omgeving even belangrijk geacht voor de productie als de grond, het klimaat, de wijngaarden en de vinificatiestijl. Leonadro en zijn zoon Luca hadden de intuïtie om vorm te geven aan een idee en aan een passie. De band die Leaonardo heeft met de heuvels van Todi gaat terug in de tijd, maar werd nog sterker toen hij besloot zijn eerste wijnstok te planten. Dat was het eerste moment dat de liefde van zijn leven werd. Pas na een ontmoeting met de getalenteerde oenoloog Hartmann Donà, kwam Leonardo met het vaste idee van een belangrijk wijnbouw en wijnproducerend project.

Geur en smaak karakteristieken

De diep gele kleur met aroma's van ananas, gele appel en florale toetsen. Delicate kruidige noties versterken het ronde pallet door de houtopvoeding verkregen. 

Gezelschap

De Fiorfiore is een volle wijn waarvan het potentieel de komende jaren nog zal stijgen. De houtlagering zorgen voor een vol pallet die mooi samengaat met gevogelte en vol-au-vent, evenals gebakken vis.

Alcohol 

13,5% vol.

Schenktemperatuur 

Deze wijn komt het beste tot zijn recht bij een temperatuur tussen 12 en 14ºC.