Follas Novas 2018

Paco & Lola is een jong en modern wijnhuis, toegewijd aan een andere manier van wijn maken en ervaren. Ze staan over de hele wereld bekend om hun leuke en verfijnde imago. Dit gedistingeerd en risicovolle image, hun wens om out-of-the-box te denken en de creatie van een wereldberoemd merk, zijnde 3 pijlers van de Paco & Lola-filosofie. Deze pijlers staan achter alles wat men doet, van het ontwerp van de flessen, verpakt in hun karakteristieke stippen, tot het proces van het maken van hun wijnen. Trouw aan deze filosofie, zijn ze één van de meest erkende wijnmakerijen in de DO Rías Baixas geworden. Hun missie is om uitzonderlijke wijnen te maken voor uitzonderlijke mensen. 

Paco & Lola is een wijnmakerij opgericht in 2005 op initiatief van een groep wijnbouwers en wijnproducenten uit de regio O Salnés, die besloten hun productie te professionaliseren. Deze coöperatie heet “Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana” en telt momenteel meer dan 430 leden, en is qua aantal de belangrijkste coöperatie van de DO Rías Baixas. De wijnmakerij heeft 220 hectare eigen wijngaard verdeeld over meer dan 2000 percelen, kenmerkend voor de Galicische kleine boerderij en volledig gelegen in het deelgebied van "Val do Salnés".

Geur en smaak karakteristieken

Deze Follas Novas heeft een helder bleekgele kleur met een groene toets in de rand. De neus wordt gevuld met intens evoluerende, fruitige geuren van appel, peer en pompelmoes, gevolgd door een exotische toets van abrikoos en mango. De Follas Novas proeft naar intens fris citrusfruit (limoen en pompelmoes) met licht bloemige en minerale toetsen. Dit is een witte wijn met een zeer verfrissende en relatief lange afdronk, dit door de balans tussen (exotisch) fruit en de mineralen. 

Gezelschap

Deze Follas Novas schittert bij oesters, grijze garnalen en allerhande andere zeevruchten, gepocheerde vis, vis met lichte sauzen en vis- en zeevruchtenpaella's. Past ook perfect bij sushi. 

Alcohol 

12,5% vol.

Schenktemperatuur 

Deze wijn komt het beste tot zijn recht bij een temperatuur tussen 8 en 10ºC.