Musso Vitae 2016

De oogst gebeurt handmatig eind september, begin oktober wanneer de druiven de perfecte suiker en aciditeit balans hebben. Na een snelle crushing en ritsing gebeurt de fermentatie met de volle druiven. De alcolholische gisting wordt met locale gisten opgestart gevolgd door een maceratie van 15 tot 20 dagen. Verdere vinificatie gebeurt op Franse barriques voor een periode van 24 maanden en 12 maanden rijping op fles.

Vignaioli Contrà Soarda met 12 hectare aan wijngaarden ligt op de Saint Michael heuvels, net buiten het pittoreske stadje Bassano del Grappa, aan de voet van de Asiago plateau, een site gewijd aan wijngaarden en olijfbomen, al sinds de tijden van Ezzelino da Romano. Soarda betekent lokaal “dorpje op de helling”. Deze zone heeft een zeer bijzonder microklimaat, als gevolg van een thermische inversie fenomeen is ontstaan door de koude noordelijke winden uit Valsugana buurt. Warme dagen en winderige avonden geven de druiven en wijnen bijzondere smaken en uitstekende groei. De vulkanische bodem zorgt hier voor veel mineraliteit en perfecte vochtregulatie. Omdat de wijngaard vrij hoog en tussen twee heuveltoppen ligt, heeft de wijngaard altijd wind. Tevens koelen de nachten ook goed af, dus ideale omstandigheden om de druiven geleidelijk te laten rijpen.

Geur en smaak karakteristieken

De neus van de Musso Vitae wordt gevuld met krachtige, rokerige aroma's met toetsen van donker fruit. De vulkanische bodem zorgt voor de kruidigheid en het rokerige aspect in de mond. Een prachtige terroir expressie. 

Gezelschap

Deze eigenzinnige wijn past perfect bij grillades, pasta's en stoofschotels.

Alcohol 

13,5% vol.

Schenktemperatuur 

Deze wijn komt het beste tot zijn recht bij een temperatuur tussen 16º en 18ºC.