Ribas de Cabrera 2018 BIO

De druiven worden met de hand geoogst voordat ze een strikte selectie doorstaan. Hierna volgt een lange maceratie voor een grotere extractie. Deze wijn wordt gemaakt van druiven die zorgvuldig geselecteerd zijn uit de beste rijpe trossen van de oudste Mantonegro wijnstokken. De toevoeging van de 25 jaar oude Syrah en Merlot wijnstokken zorgt voor de structuur en diepte. 

Het wijnhuis van Ribas bestrijkt een oppervlakte van 40 hectare in de gemeente Consell op het eiland Mallorca. De wijngaarden liggen op 155 meter boven het zeeniveau. Het terroir bestaat uit kiezelgrond en grind met een zandige leemstructuur in een mild mediterraan klimaat. In het wijndomein heeft de wijnmaakster Araceli Servera de touwtjes in handen. De wijnen van Ribas Negre worden door deze jonge wijnmaakster vervaardigd en zijn steeds van uitstekende kwaliteit en zijn bovendien ook nog eens biologische wijnen. 

Geur en smaak karakteristieken 

De neus van de Ribas de Cabrera zorgt voor een rijpe expressie van rood en zwart fruit in combinatie met elegante toetsen van cacao en drop en een rokerig accent van het vat. Deze Bodega is fijn, complex, suggestief, vol, consistent en heeft een nerveuze en krachtige body. Dit allemaal gepaard met een expressieve en lange afdronk. 

Gezelschap

De Ribas de Cabrera is een perfecte wijn om zo van te genieten of in combinatie bij groot stevig wild. 

Alcohol

16% vol.

Schenktemperatuur

Deze wijn komt het beste tot zijn recht bij een temperatuur tussen 16º en 18ºC.