Rosé Marine 2020

De druiven van de Rosé Marine worden rechtstreeks geperst in een zeer geavanceerde pneumatische horizontale pers op inert gas. Bij Chozas Carrascal vermijden ze oxidatie en behouden ze alle frisheid. Débourtage gebeurt bij een lage temperatuur en gisting bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ° C.

In de familiewijnmakerij Chozas Carrascal zijn ze overtuigd dat er een noodzaak is om  belangrijke veranderingen aan te brengen in de manier waarop ze het land bewerken. In 2002 heeft Chozas Carrascal besloten te stoppen met het gebruik van herbiciden. Ze laten de zwaluwern die het land bezoeken een deel van het werk doen. Door de biologische teelt wil het wijnhuis ervoor zorgen dat de bodems niet ongewoon vruchtbaar zijn. De bodem van het land is even belangrijk als de wijnstokken en het ecosysteem er rond. Het doel van Chozas Carrascal is te blijven leren van de natuur, want alleen op die manier kunnen ze een stuk land en tijd bottelen. 

Het landgoed van Chozas Carrascal heeft een zuid- en zuidoostelijke oriëntatie om de rijping van de druiven te bevorderen. De grote hoogte waarop de wijngaarden zich bevinden zorgt ervoor dat de rijping langzamer gaat. Deze factor geeft een unieke frisheid aan de wijn, ditis ook een van de redenen waarom de wijnen van Chozas Carrascal na verloop van tijd beter worden in de fles. 

Geur en smaak karakteristieken

De neus van deze Rosé wordt gevuld met rijpe frambozen en verscheidene florale toetsen. In de mond proeven we verfrissende zuren met toetsen van framboos en aardbei. Dit alles in combinatie met een zuivere en goed gebalanceerde, fruitige afdronk. 

Gezelschap

De Rosé Marine is een perfecte compagnon van sushi, zeevruchten, pasta- en rijstschotels met vis, wit vlees, grill met vruchtgroenten of gewoon om zalig te genieten op het terras. 

Alcohol 

12% vol.

Schenktemperatuur 

Deze wijn komt het beste tot zijn recht bij een temperatuur tussen 8º en 9ºC.