Sauvignon 2018 Venezia Giulia IGT

Witte wijn die tot stand is gekomen uit 100% Sauvignon druiven. Deze frisse Sauvignon heeft een spontane gisting met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks doorstaan. Hierna volgde nog een rijping van 9 maanden op het droesem.

Aquila del Torre is een jong en dynamisch wijndomein waar de wijnbouw volledig organisch is sinds het jaar 2015. De natuurlijke aanpas proef je in al hun wijnen, waar de smaak van de druiven heel puur worden herleid. De wijngaarden van Aquila del Torre liggen uiterst noordelijk van de befaamde Colli Oriëntali, aan de voet van de Zuidelijke Alpen. Het wijndomein bestaat uit kleine percelen op terrassen omgeven door bossen op een hoogte van 175 à 300 meter boven zeeniveau. De wijngaard bedraagt 5000 wijnstokken per hectare met een gemiddelde ouderdom van 15 jaar. 

Geur en smaak karakteristieken

De Sauvignon 2018 Venezia Giulia van Aquila del Torre is een frisse wijn met in de neus fijne expressies van tropische vruchten een een krijtachtige mineraliteit. In de mond vinden we fijne zuren die ondersteunt worden door tropische vruchten in de afdronk. 

Gezelschap

Deze BIO wijn is een perfecte compagnon bij groentesoep, vol-au-vent, asperges, eiergerechten en vis. 

Alcohol 

13% vol.

Schenktemperatuur 

Deze wijn komt het beste tot zijn recht bij een temperatuur tussen 10º en 12ºC.