Aperitieven & Bubbels
Wit/Rood/Rosé wijn
Pakketten & Lekkernijen
Wijnbeleving & accessoires
Qookingtable
100% Tinto Fino De druiven van deze wijn worden met de hand geplukt. Ze worden vervolgens vervoerd in kisten van 15 kilo, dit om ervoor te zorgen dat de druiven niet geplet zouden worden tijdens het transporteren. Daarna worden de beste druiven uitgekoze Lees meer
De druiven van deze wijn worden met de hand geplukt. Ze worden vervolgens vervoerd in kisten van 15 kilo, dit om ervoor te zorgen dat de druiven niet geplet zouden worden tijdens het transporteren. Daarna worden de beste druiven uitgekozen om in de gistingsvaten te verzeilen. De gisting gebeurt gedurende 12 dagen aan een constante temperatuur van 26ºC.
Op één van de beste landgoederen van D.O. Ribera Del Duero bouwde de Grupo Iberian haar bodega 'El Jaro', 105 ha groot. Een kilometer verder stroomt de rivier Duero, die samen met de ondergrond en de oriëntatie van de wijngaarden de basis vormen van de uitstekende rode wijnen op basis van de Tinto Fino-druif.
Geur en smaak karakteristieken
De neus van de Sembro heeft een hoog aromatische intensiteit, die herinnert aan verse bosvruchten en een zachte kruidigheid van de korte passages in eiken vaten. De mond is vol en wordt gevuld met evenwichtig zwart bosfruit met zachte tannines van fruit en hout.
Gezelschap
De Sembro past perfect bij allerhande vleesgerechten (rood, lam, varken, ...), het betere BBQ-werk en bij verse pizza's en pasta's.
Alcohol
13,5% vol.
Schenktemperatuur
Deze wijn komt het beste tot zijn recht bij een temperatuur tussen 16º en 18ºC.
| Jaartal | 2019 |
| Regio | Castilla y León |
| Appellatie / D.O. / AOC / ... | Ribera del Duero |
| Inhoud (in Liter) | 0,75 l |
| Waardering | 91/100 James Suckling: "Full bodied red wine with lots of ripe fruit (strawberries) and velvety tannins and a flavorful finish." (2018) |
| Lagering | 4 maanden vatlagering op Amerikaanse en Franse eik |
| Kleur | Donkerrood met een dun waterrandje |
| Neus | Hoge aromatische intensiteit, die herinnert aan verse bosvruchten en een zachte kruidigheid van de eerder korte passage in eiken vaten |
| Mond | Vol, evenwichtig zwart bosfruit met zachte tannines van fruit en hout |
| Food pairing | Sembro past bij allerhande vleesgerechten (rood, lam, varken, ...), het betere BBQ-werk en verse pasta's en pizza's |
| Schenktemperatuur | 16 - 18 °C |
| Bewaarpotentieel | 3 - 5 jaar |
| Druivensoort | Tinto Fino |