100% Tinto Fino (Tempranillo)
De druiven voor deze prachtige Crianza worden met de hand geplukt in kratten van 14kg. Vervolgens gefermenteerd gedurende 9 dagen tussen 23°C & 28°C waarna de maceratie volgt van 10 dagen.
Gedurende deze tijd, wanneer de ma
Lees meer
De druiven voor deze prachtige Crianza worden met de hand geplukt in kratten van 14kg. Vervolgens gefermenteerd gedurende 9 dagen tussen 23°C & 28°C waarna de maceratie volgt van 10 dagen.
Gedurende deze tijd, wanneer de maximale temperatuur van fermentatie wordt bereikt, voeren we een dagelijks proces van verpompen uit.
De laatste stop is om de wijn ongeveer 15 maanden in vaten van twee verschillende soorten eiken vaten te laten rusten & vervolgens nog minstens 12 maanden op fles.
Ideaal bij rundsvlees, vleeswaren & semi-gezouten kazen. Tussen de 17°C & 19°C.
Bodegas Valduero werd opgericht in 1984 door Gregorio García Álvarez in een klein stadje 16 km ten noordwesten van Arande de Duero, in het hart van de Ribera del Duero. De wijnmakerij is gebouwd door drie tunnels onder een berg uit te graven, respectievelijk gewijd aan de verwerking in roestvrijstalen tanks, de opslag van vaten en flessenrek.
Valduero heeft momenteel meer dan 4.000 eiken vaten en een miljoen flessen die rusten in de kelder tot ze het optimale punt van evolutie bereiken. Het exporteert zijn wijnen naar meer dan 40 landen over de hele wereld en verdeelt ongeveer 55% van zijn totale omzet.
Geur en smaak karakteristieken
De neus van deze Crianza wordt gevuld met fruitige aroma's met kruidige toetsen van komijn, kruidnagel en nootmuskaat. Deze bodega heeft een prachtige structuur, is smakelijk en verrassend fris met een lange afdronk.
Gezelschap
Valduero Crianza is een uitstekende compagnon bij paella's met veel paprika en tomaat, gebakken of gegrild vlees (runds, lams, varken,...) en bij licht belegen zachte en harde kazen.
Alcohol
14% vol.
Schenktemperatuur
Deze wijn komt het beste tot zijn recht bij een temperatuur tussen 17º en 19ºC.
Jaartal | 2016 |
Regio | Castilla y León |
Appellatie / D.O. / AOC / ... | D.O. Ribera del Duero |
Inhoud (in Liter) | 0,75 l |
Waardering | Best Red Wine of Spain - Gourmets Guide + Gouden Medaille Concours Mondialle de Bruxelles 2015 (2012) + Tanzer 91/100 |
Lagering | 12 maanden houtlagering in Amerikaanse vaten |
Kleur | Helder, donker paars |
Neus | Fruitige aroma's met een kruidige toets: komijn, kruidnagel en nootmuskaat |
Mond | Prachtige structuur. Smakelijk en verrassend fris met een lange afdronk |
Food pairing | Deze Valduero Crianza is uitstekend bij paella's waarin veel tomaat en paprika verwerkt is, gebakken of gegrild vlees (runds, lams, varken, ...) en half belegen kazen |
Schenktemperatuur | 17-19°C |
Bewaarpotentieel | 10 - 15 jaar |
Druivensoort | 100% Tinto Fino (Tempranillo) |