Valduero Tierra Alta en 2 Maderas 2017

De druiven voor deze prachtige Crianza worden met de hand geplukt in kratten van 14kg. Vervolgens gefermenteerd gedurende 9 dagen tussen 23°C & 28°C waarna de maceratie volgt van 10 dagen.
Gedurende deze tijd, wanneer de maximale temperatuur van fermentatie wordt bereikt, voeren we een dagelijks proces van verpompen uit.
De laatste stop is om de wijn ongeveer 15 maanden in vaten van twee verschillende soorten eiken vaten te laten rusten & vervolgens nog minstens 12 maanden op fles.
Ideaal bij rundsvlees, vleeswaren & semi-gezouten kazen. Tussen de 17°C & 19°C.

Bodegas Valduero werd opgericht in 1984 door Gregorio García Álvarez in een klein stadje 16 km ten noordwesten van Arande de Duero, in het hart van de Ribera del Duero. De wijnmakerij is gebouwd door drie tunnels onder een berg uit te graven, respectievelijk gewijd aan de verwerking in roestvrijstalen tanks, de opslag van vaten en flessenrek.

Valduero heeft momenteel meer dan 4.000 eiken vaten en een miljoen flessen die rusten in de kelder tot ze het optimale punt van evolutie bereiken. Het exporteert zijn wijnen naar meer dan 40 landen over de hele wereld en verdeelt ongeveer 55% van zijn totale omzet.

Geur en smaak karakteristieken 

De neus van deze Crianza wordt gevuld met fruitige aroma's met kruidige toetsen van komijn, kruidnagel en nootmuskaat. Deze bodega heeft een prachtige structuur, is smakelijk en verrassend fris met een lange afdronk. 

Gezelschap

Valduero Crianza is een uitstekende compagnon bij paella's met veel paprika en tomaat, gebakken of gegrild vlees (runds, lams, varken,...) en bij licht belegen zachte en harde kazen.

Alcohol

14% vol.

Schenktemperatuur

Deze wijn komt het beste tot zijn recht bij een temperatuur tussen 17º en 19ºC.